La dolomite est un minéral du groupe des carbonates, composé de carbonate double de calcium et de magnésium (CaMg(CO₃)₂). Elle se présente sous forme de cristaux rhomboédriques souvent courbés, avec des couleurs allant de l'incolore au blanc, rose, jaune, brun ou gris. Présente dans les roches sédimentaires et les filons hydrothermaux, elle est parfois associée à la calcite, à la fluorite ou aux sulfures.

Les beaux cristaux de dolomite, notamment ceux du Maroc, d'Espagne, d'Italie ou des États-Unis, sont recherchés pour leurs formes élégantes et leurs associations minérales remarquables.